11月１８日（水） おすすめ料理
蝦夷鹿料理やってますー
新メニュー ラーメンチャーハン
ラーメンの麺で作るチャーハンが今 潟潟ヤではブームです。
たぶんやっている人はいないと思います。（国内では）
皆（うちの店のお客様）には特許取ったほうがいいんじゃないと
言われてます。お試しあれ。
ジビエ第一弾北海道産エゾ鹿シンタマ
シンタマ（刺し・叩き） 850円
シンタマステーキ 100g 1200円
シンタマと野菜の塩漬け赤唐辛子炒め 1200円
・本日の活魚
オマール海老
（鉄板焼き・・四川風炒め・イタリア風・中国風蒸し） 4000円
・本日の鮮魚 刺し 料理
佐渡 ぶり（お造り・炙り造り・ニンニク醤油和え） 950円
ぶり大根四川風麻辣仕立て 800円
ぶりの揚げ物 四川風ゴマタレ 950円
ぶりと野菜の鉄板焼き 1000円
ぶり西京焼き 850円
ぶりと葱のたたきと野菜の磯辺巻き 950円
ぶりのなめろう 850円
ぶり湯引きポン酢 950円
ぶりのタルタル 950円
三重 石垣鯛お造り 950円
石垣鯛と香菜の四川風和え 950円
北海道 真鱈白子湯引きポン酢 950円
白子あられ揚げ 950円
白子天ぷら麻婆仕立て 1800円
真鱈と白子の四川煮込み 1000円
北海道 真ツブ貝お造り 700円
真ツブ貝ときのこのガーリックバター炒め 850円
三重 浦村カキと玉子の鉄板焼き 特製ソース 850円
北海道 子持ちハタハタ（塩焼き・上海風蒸し） 600円
中国産 アン肝（冷製ポン酢・焼き青葱仕立て） 800円
茨城 マトウ鯛あられ揚げ 和風仕立て 900円
北海道 筋子味噌付け 750円
松輪 鯖醤油漬け焼き 大根おろし添え 650円
青森 赤メバル （上海or台湾風蒸し） 950円
黒ムツ酒粕漬け焼き 700円
・特選黒毛和牛料理 岩手産シンタマ
和牛シンタマ（刺し・叩き） 1500円
シンタマステーキ 100g 2500円
シンタマカツレツ風焼き 100g 2500円
シンタマと野菜のＸＯジャン炒め 2500円
・沖縄産 皮付き塩漬け豚バラと白菜蒸し ピリ辛 1200円
ｖ 皮付き塩漬け豚バラと野菜のピッツァ 1600円
皮付き塩漬け豚バラと野菜の冷菜 950円
・フランス産 鴨ロースと下仁田ネギの角切り焼き 1200円
鴨ロース味噌漬け 冷菜 950円
・北海道 骨付きラム料理
ラム鉄板焼き（香草・塩コショウ）２本 1500円
ラムと野菜の自家製塩漬け赤唐辛子炒め 1200円
ラムと野菜の湯引き（四川麻辣和え・生姜醤油和え） 850円
・一品料理
潟潟ヤ 麻婆豆腐 1000円
野菜のピリ辛肉味噌煮込み四川風 1000円
静岡 海老芋素揚げ 500円
旬の銀杏塩焼き 500円
二種類の白菜とセイゴ蟹の煮込み 950円
旬野菜の鉄板焼き（四川ゴマソース・塩＆肉味噌） 950円
酒粕漬け豆腐 350円
だし入りあまーい玉子焼き 650円
赤唐辛子肉味噌とスティック野菜 700円
漬け物盛り合わせ 500円
・おこげ 麺料理 最後の〆にどうぞ
三条名物カレーラーメン 1000円
潟潟ヤ特製玉ねぎラーメン 1000円
香味辣油たっぷり白湯煮込みラーメン（激辛・普通） 1200円
ラーメンチャーハン（ピリ辛・醤油） 950円
汁なし麻婆豆腐麺 1000円
