11月4日仕入れ

おせち料理の予約始めます   

北海道産 モクズカニ(ジャパン上海蟹)です  

江戸前 太刀魚

青森 ゴリ甘辛煮

三枚肉 燻製の下味中
その他仕入れ
三陸 さば かき
北海道 ツブ貝 ホッキ貝 スルメイカ 生シシャモ
熊本 長ナス
     などなど

落ちがき

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仕入れ

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境港 70㌔ 天然本マグロ
宮城 おち牡蠣
徳島 ハモ
伊豆 スルメイカ
富山 白海老
北海道 レバー ハツ
  など...

デカイ

下田 金目鯛 3キロ物

本日のおすすめ素材は
徳島 活〆ハモ
北海道紋別直送 ホタテ貝
徳島 特大岩かき
北海道 バフンウニ
野菜 茨城 ほっこりかぼちゃ
今日から潟潟ヤ風チャンポン麺がメニューに加わりました。
最近の定番麺 燕三条系 背油塩系ラーメンは喜ばれています。
燕三条では、煮干系醤油ラーメン(スープの色は濃いです)でも辛くないよ

宮崎の皆さんガンバレ


宮崎産トウモロコシです
ここ毎日流される口蹄疫のニュースは本当に心が痛みます。
一刻も早く事態が収まり、一歩が踏み出せるようになって欲しいですね。

東京 特大黒ムツ 約3㌔物 

紀州 特大ハモ 約二㌔物