クエ喰え

[#IMAGE|d0095886_9254756.jpg|200812/10/86/|mid|400|240#]
北部市場で長崎産 クエ(4k 55cm)活け〆ゲットしたー
その日は活けのクエは一本しかいなかったー
やっぱりクエはウメーぜ 皆でクエーてな
ウロコは素揚げでサクサク
クエ皮は湯引きで河豚皮な感じでコリコリ
クエ身は薄造り(真昆布の上に)軽い昆布〆な感じで
うまいうまい