各種ご予約承り中です

12月24日、25日はクリスマスディナーとしてご予約のみの営業となります。
17時から2組、20時から2組の一日8名限定です。お料理お一人様10000円です。
きれいな夜景などはありませんが、毎年赤字覚悟のサービス企画です!
おせちのご予約も承り中です。
二段重 25000円 (約4人分)です。
締め切りは12月19日(土)です。
12月31日12時~16時店頭にてお渡しになります。
ご希望の方は配送手配いたします。(送料別途)
ほか
白金豚味噌焼き豚 1本2000円
潟潟ヤがおすすめする山形年越しそば 3人前1900円 5人前2800円
もご予約承っています。
詳しくはお気軽にお問い合わせください。
おせちの一品になる、からすみの仕込みをはじめましたよ!
忘年会、新年会のご予約ももちろんお待ちいたしております!!


ジビエ

11月18日(水)  おすすめ料理
蝦夷鹿料理やってますー
新メニュー ラーメンチャーハン
ラーメンの麺で作るチャーハンが今 潟潟ヤではブームです。
たぶんやっている人はいないと思います。(国内では)
皆(うちの店のお客様)には特許取ったほうがいいんじゃないと
言われてます。お試しあれ。
ジビエ第一弾北海道産エゾ鹿シンタマ
    シンタマ(刺し・叩き)               850円
    シンタマステーキ       100g         1200円
    シンタマと野菜の塩漬け赤唐辛子炒め         1200円
・本日の活魚
    オマール海老                  
    (鉄板焼き・・四川風炒め・イタリア風・中国風蒸し) 4000円 
・本日の鮮魚 刺し 料理
    佐渡 ぶり(お造り・炙り造り・ニンニク醤油和え)  950円
       ぶり大根四川風麻辣仕立て           800円
       ぶりの揚げ物 四川風ゴマタレ         950円
       ぶりと野菜の鉄板焼き             1000円
       ぶり西京焼き                 850円
       ぶりと葱のたたきと野菜の磯辺巻き       950円
       ぶりのなめろう                850円
       ぶり湯引きポン酢               950円
       ぶりのタルタル                950円
    三重 石垣鯛お造り                 950円
       石垣鯛と香菜の四川風和え           950円
    北海道 真鱈白子湯引きポン酢            950円
          白子あられ揚げ             950円
          白子天ぷら麻婆仕立て          1800円
        真鱈と白子の四川煮込み           1000円
    北海道 真ツブ貝お造り               700円
        真ツブ貝ときのこのガーリックバター炒め   850円     
    三重 浦村カキと玉子の鉄板焼き 特製ソース     850円 
    北海道 子持ちハタハタ(塩焼き・上海風蒸し)    600円
    中国産 アン肝(冷製ポン酢・焼き青葱仕立て)    800円
    茨城 マトウ鯛あられ揚げ 和風仕立て        900円
    北海道 筋子味噌付け                750円
    松輪 鯖醤油漬け焼き 大根おろし添え        650円 
    青森 赤メバル (上海or台湾風蒸し)        950円 
    黒ムツ酒粕漬け焼き                 700円
・特選黒毛和牛料理 岩手産シンタマ
    和牛シンタマ(刺し・叩き)             1500円
    シンタマステーキ       100g         2500円
    シンタマカツレツ風焼き    100g         2500円
    シンタマと野菜のXOジャン炒め           2500円
・沖縄産 皮付き塩漬け豚バラと白菜蒸し ピリ辛       1200円   
    v 皮付き塩漬け豚バラと野菜のピッツァ        1600円
      皮付き塩漬け豚バラと野菜の冷菜          950円
・フランス産 鴨ロースと下仁田ネギの角切り焼き       1200円
       鴨ロース味噌漬け 冷菜            950円 
・北海道 骨付きラム料理
     ラム鉄板焼き(香草・塩コショウ)2本       1500円
     ラムと野菜の自家製塩漬け赤唐辛子炒め       1200円
 ラムと野菜の湯引き(四川麻辣和え・生姜醤油和え) 850円
・一品料理   
    潟潟ヤ 麻婆豆腐                  1000円 
    野菜のピリ辛肉味噌煮込み四川風           1000円 
    静岡 海老芋素揚げ                 500円
    旬の銀杏塩焼き                   500円
    二種類の白菜とセイゴ蟹の煮込み           950円
    旬野菜の鉄板焼き(四川ゴマソース・塩&肉味噌)   950円
    酒粕漬け豆腐                    350円
    だし入りあまーい玉子焼き              650円 
    赤唐辛子肉味噌とスティック野菜           700円
    漬け物盛り合わせ                  500円 
・おこげ 麺料理   最後の〆にどうぞ 
    三条名物カレーラーメン               1000円
    潟潟ヤ特製玉ねぎラーメン              1000円
    香味辣油たっぷり白湯煮込みラーメン(激辛・普通)  1200円
    ラーメンチャーハン(ピリ辛・醤油)         950円
    汁なし麻婆豆腐麺                  1000円
    


山形より入荷

秋あがり、冷やおろしの最盛期です。

一献 秋あがり 純米原酒
白露垂珠
秀鳳 純米大吟醸 愛山
初孫 生もと純米原酒 
羽前白梅 俵雪 純米吟醸 秋あがり  
楯野川 中取り純米 冷やおろし
酒造りも始まり、12月中旬には新酒が出てきます。