5月22・23日 おすすめ料理

・天然 琵琶湖うなぎ鉄板焼き             2500円
    琵琶湖うなぎ燻製               2500円
・下関 釣り甘鯛お造り                1200円
      甘鯛鉄板焼きor              1500円
・館山 キス湯引き                  750円
    キス天ぷら                  750円
・小田原 追っかけ鯵お造りorたたき          650円
         鯵なめろう             650円
・鳥羽 首折れサバ酢〆大根おろし醤油和え       850円   
・三浦 アオリイカお造り               950円
・神津島 黒ムツお造り                1200円
     黒ムツ鉄板焼き               1500円
・静岡 生桜海老と大根おろし             450円
    生桜海老掻揚                 950円
・宮崎 生カキ                    750円
・京都舞鶴 カキとトマトの鉄板焼き          950円
・宮城 釣りキンキ鉄板焼き              2000円
    釣りキンキ蒸し物 上海風or甘辛煮       2000円   
・東京湾 太刀魚竜田揚げor鉄板焼き          750円
・和歌山 鬼カサゴ蒸し物 台湾風           2500円
・富山 白海老素揚げ                 600円     
・むつ湾 シャコ鉄板蒸し焼き             950円
・鹿児島 車海老とアスパラの特製炒め         1200円
・北海 ずわい蟹と冬瓜の煮物 フワフワ仕立て     1200円  
・   ずわい蟹たっぷり玉子焼き           950円     
・鯨皮と山菜の酢味噌                 750円
・自家製 筋子味噌漬け 大根おろし添え        500円
・青森 特選和牛刺し                 1500円
   和牛ユッケ                   1500円
・  和牛サーロインステーキ             5000円
   サーロインカツレツ風焼き            3000円
   サーロイン棒切りとアスパラとトマト炒め     3500円   
・岩手 Hola四元豚
    ロースと野菜の鉄板焼き            1200円
    ロースカツレツ風焼き 野菜添え        1200円
    ロース蒸し四川風ピリ辛ソース         1200円
・神奈川 豚ヒレ肉チーズはさみ焼き          1000円
・福島 地鶏腿肉たたき                950円
地鶏と茄子とイチジクの鉄板焼き        1500円
    地鶏焼きとゴーヤのピリ辛和え         950円
    地鶏と野菜の冷菜 四川風ゴマダレソース    950円
・和牛と豚のハンバーグ 特製味噌デミ         2500円
・潟潟ヤ特製蒸し焼き饅頭               750円  
・潟潟ヤ特製 麻婆豆腐 おこげ            1400円
・三種モツと野菜のタイ風煮込み            850円
・熊本 とうもろこし掻揚               750円
    コーンとアスパラのバター焼き         950円
    コーンスープ冷製or温製            850円
・どんどん焼き                    500円   
・潟潟ヤ特製コロッケ 1個              500円
・沖縄 冬瓜の塩こんぶ和えサラダ           400円
・生野菜サラダ 鶏白湯冷製ドレッシング        650円
・自家製 酒粕漬け豆腐                350円
・あまーい玉子焼き                  700円
・熊本 長茄子蒸し タイ風カレーソース        850円
・自家製ピクルス                   650円
・古漬け和え物                    350円
・アサリ入り白湯煮込み麺               850円
・生桜海老入り炊き込み土鍋ご飯            850円
・汁なし麻婆豆腐麺                  850円
・鶏白湯冷麺                     850円


仕入れ 5月18日

8時30分  市場から帰る
それから朝ごはんでした。
本日の仕入れ
京都 牡蠣
神津島 黒ムツ
静岡 生桜海老
鹿児島 車海老
ロシア ズワイ蟹
鳥羽 首折れ鯖
熊本 とうもろこし
     その他・・・・   
今日から暑い日が続くらしいです
皆さんインフルエンザにご注意です。


本日の仕入れ 5月15日

ただいま 8時45分
市場から仕入れてきました
今日は
琵琶湖 天然うなぎ
鳥羽 首折れサバ 
三浦 アオリイカ
東京湾 太刀魚
宮城 釣りきんき
京都 岩牡蠣
むつ湾 シャコ
愛知 ロッソトマト
      など・・・・
今朝は2時間睡眠で
眠いよー
今日もがんばります


最近

日本酒は冷や(常温)が最高だなー
あと天然うなぎの鉄板焼きは旨いうまいぞ
うちのお店(鉄板焼き店で)ぐらいかなー
関西風で蒸さずに素焼き
お店では胡麻油で焼いてます
値段は高めだが旨いですよ にこ
あとまだ早いがコーンが旨い旨い
清志郎 イエーどうしたんだいへへんベイビーコーン
RCのコンサートに行ったことがあるぜー
天国でも歌い続けろイエー


本日のおすすめ料理    5月13日

・天然 琵琶湖うなぎ鉄板焼き             2500円
       うなぎの燻製              2500円
       うなぎ中華風甘辛炒め          2500円
・和歌山 鬼カサゴお造り               1200円
     鬼カサゴの頭とカマの甘辛煮         950円
・青森 特選和牛刺し                 1500円
      和牛ユッケ                1500円
・京都舞鶴 カキ造り                 850円
      カキとトマトの鉄板焼き          950円
・青森 アイナメ火取り造り              1200円
    アイナメ蒸し物 台湾風            1200円
    アイナメ鉄板焼き               1200円
    アイナメ頭とカマの四川煮込み         1000円
・館山 キス湯引き造り                750円
    キス天ぷら                  750円
・勝浦 カツオお造り                 950円
    カツオ行者にんにく和え            950円
    カツオ四川風和えサラダ            950円    
・北海 生ニシン竜田揚げ               450円    
・岡山 シャコ鉄板蒸し焼き              900円
・九州 ウロコ付き甘鯛素揚げ 特製ソース       950円
・台湾 特大車海老とアスパラのタイ風炒め       1500円
・鯨皮とウドの酢味噌                 750円
・自家製 筋子味噌漬け 大根おろし添え        500円
・青森 ゴリ唐揚げor天ぷら              350円
・青森 特選和牛サーロインステーキ          5000円
   サーロインカツレツ風焼き            3000円
   サーロイン棒切りとアスパラとトマト炒め     3500円
   サーロイン薄切り味噌炒め            3500円
・岩手 Hola四元豚
    ロースと野菜の鉄板焼き            1200円
    ロースカツレツ風焼き 野菜添え        1200円
    ロース蒸し四川風ピリ辛ソース         1200円
・福島 地鶏たたき                  950円
地鶏とトマトの鉄板焼き            1200円
    地鶏骨付き揚げ                1200円
    地鶏唐揚げ                  950円
    地鶏と冬瓜のピリ辛和え            950円
・鳥の足の豆鼓煮込み蒸し               600円
・潟潟ヤ特製 麻婆豆腐 おこげ            1400円
・色々野菜の麻辣肉味噌煮込み             1200円
・山梨 新とうもろこし掻揚              750円
    コーンとほうれん草のバター焼き        850円
    四元豚とアスパラとコーンの鉄板焼き      1400円
    コーン入り玉子焼き              850円
・潟潟ヤ特製コロッケ 1個              500円
・宮古島 茶豆風枝豆                 550円
・沖縄 冬瓜の塩こんぶ和えサラダ           400円
・ヨロン島 きぬかつぎ蒸し              350円
・自家製 酒粕漬け豆腐                350円
・あまーい玉子焼き                  700円
・大阪 丸茄子揚げ タイ風カレーソース        950円
・北海道産 行者にんにく醤油漬け           650円
・自家製ピクルス                   650円
・古漬け和え物                    350円
・アサリ入り白湯煮込み麺               850円
・タイ風ココナッツカレーつけ麺            850円
・汁なし麻婆豆腐麺                  850円