本日のおすすめ料理   

・南伊豆 仔猪煮込み              2000円
      猪西京漬け焼き           1500円
・青森 長谷川熟成豚焼き            1800円
・熊本 サーロイン焼き 200g          2500円
・US ハラミステーキ              1200円
・和歌山 カツオ薄造りor角切り仕立て      950円
    カツオ四川風和えorにんにく和え     950円
・宮崎 ぶりお造りorなめろう          950円
    ぶりサイコロ焼きor竜田揚げ       950円
    ぶり大根塩仕立て ポン酢ソース     800円
・ぶりとカツオと筍の海苔巻き          1000円
・鯖酢〆と鰹と玉子と海胆の海苔巻き       1000円
・函館 釣り本マス鉄板焼き           950円
・勝浦 金目鯛鉄板焼き 中華風ソース      1200円
・勝浦 金目鯛頭の蒸し物            1000円
・京都 鯖酢〆お造り              700円
・山陰 甘鯛鉄板焼き              1500円
・鯖酢〆と鰹と玉子と海胆の海苔巻き       1000円
・紀州 殻付芝海老唐揚げ            750円
    殻付芝海老の炒め物           950円
・氷見 ぶり西京味噌漬け焼き          850円
・千葉 サワラ西京味噌漬け焼き         850円
・豊後 カサゴ四川風煮込み           1000円   
・長崎 真カキ刺しor鉄板蒸し焼き 中国風     800円
・北海 真鱈白子ポン酢or麻婆仕立て       950円
・茨城 はまぐり鉄板焼き 中国風        950円
・和牛レバー白ゴマ揚げ             850円
・蝦夷アワビ柔らか煮込みor肝山葵和え      1200円
・和牛と野菜煮麻辣込み             850円
・特製コロッケ                 450円
・鹿児島産 竹の子の海苔鉄板炒め        950円
・ジャコと菜の花の和え物            500円
・花わさびお浸し                700円
・福島産鶏鉄板焼き               1200円
    地鶏の特製煮込み            1400円
    地鶏の台湾風蒸し            1400円
    地鶏の竜田揚げ             950円   
・潟潟ヤ風麻婆豆腐               1000円
・唐辛子肉味噌とふき味噌と生野菜        600円
・あまーい玉子焼き               700円
・ジャコ入り玉子焼き              750円
・北海 寒干し雄シシャモ焼き          500円
・自家製へしこ焼き(鯖の糠漬け)        500円
・愛知 銀杏                  500円
・旬野菜入りボロネーゼ             950円
・自家製燻製盛り合わせ             1000円
・おこげ                    1200円
・白湯煮込み麺                 1200円
・特製汁なし麻婆豆腐麺             1200円
・旬野菜入りボロネーゼパスタ          1200円


本日のおすすめ料理   

・南伊豆 猪薄切り塩焼き            1500円
     猪煮込み                2000円
     猪四川風炒め              2000円
・フカヒレ姿煮or鉄板焼き            5500円
・北海産 タラバ蟹紹興酒漬け          1200円
     タラバ蟹鉄板焼き            1200円
     タラバ蟹豆鼓炒め            2000円
・紀州 初カツオお造り               950円
・北海 ルイベ ウネス薄切り          1200円
・伊豆 釣り甘鯛お造り              1200円
・富山 鰤お造り                 1000円
    鰤なめろう                1000円
・千葉 鯖酢〆磯辺巻きor四川風和え       700円
・氷見 ぶり西京味噌漬け焼き          900円
・千葉 サワラ西京味噌漬け焼き         850円
・豊後 カサゴ鉄板焼きor上海風蒸し       1000円   
・長崎 真牡蠣お造りor鉄板焼き       700円
・北海 真鱈白子ポン酢or麻婆仕立て       950円
・茨城 はまぐり鉄板焼き 中国風        950円
・蝦夷アワビ柔らか煮込みor肝山葵和え      1200円
・和牛と野菜煮込み                850円
・白金豚西京漬け焼きたて            1200円
・白金豚ロース焼きorカツレツ          1600円
    ロース塩ゆで薄切り四川ソース      1400円
・あまーい玉子焼き                700円
・ジャコ入り玉子焼き               750円
・福島産鶏鉄板焼き                1200円
    地鶏柔らか塩煮 葱仕立て        1200円
    地鶏の台湾風蒸し             1400円
    地鶏の竜田揚げ              950円   
・麻婆豆腐 おこげ付き              1200円
・北海 寒干し雄シシャモ焼き          500円
・自家製へしこ焼き(鯖の糠漬け)        500円
・愛知 銀杏                   500円
・万願寺唐辛子とジャコ炒め           650円
・おこげ                     1200円
・地鶏白湯煮込み麺               1200円
・特製汁なし麻婆豆腐麺             1200円


本日の仕入れ

[#IMAGE|d0095886_15213741.jpg|200902/06/86/|mid|280|220#][#IMAGE|d0095886_15221984.jpg|200902/06/86/|mid|280|220#]
今年初 紀州の鰹です
えぐみもなく、そしてネットリとして、適度に油があり
この時期にしては最高の鰹ですよ。
そして伊豆の釣り物の2㌔弱の甘鯛
これも、きれいな油がのっていて素晴らしい甘鯛です
お刺身で食べてみましたが、甘みがあり旨い旨い
日本酒が呑みたくなる
あとは北海道産 鮟鱇肝
    北海道空輸便の3㌔強の活けタラバ蟹
    岡山産真牡蠣
そして本日(金曜日)は貸切とさせていただきます