低温調理しました。
地鶏入荷
川俣軍鶏
1２月2日仕入れ
本日の仕入れ
岩手産 黒毛和牛ハラミ ロース
福島産 けるぷ地鶏
ジビエ
蝦夷鹿シンタマ１０月１６日に入荷しました。
北海道産
７月１７日（土）～７月２０日（火）
は連休します。
７月２５日（日）は高津区民祭は
１２時から２０時まで営業いたします
７月２６日（月）は臨時休業です
仔牛フィレ・レバー・ハツ入荷しました。
今日のレバーは最高ですよ
甘み 歯ごたえ最高だー
ソースは中国風椒麻ダレ（葱と山椒で作るソースです）
すごく あうぞー そしてうまい
おすすめです
そして仔牛フィレは塩胡椒でゆっくりと焼き
特製ホタテで作った新XOジャン
島唐辛子を使いちょいピリ辛な香ばしいのだ
熟成醤油と混ぜてフィレにかけるのだ。
うまいうまいぞ
日本酒が飲みたくなること間違いなしだ。
ハツも新鮮でサイコーだ
ごま油風味ワサビ醤油で
このぷにゅぷにゅ感がいいねー